Lanzan concurso para chefs contra el hambre

Todos los chefs y cocineros de América Latina están invitados a participar en el Tercer Recetario Internacional de Chefs contra el Hambre, aportando sus recetas que deben tener como ingrediente principal el maíz. Juan Carlos García Cebolla, coordinador de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre, describió en diálogo con la Radio Nacional de Colombia, cuál es el propósito de la convocatoria.

"Queremos recordar que tenemos una serie de alimentos en la región que son la base de nuestra alimentación y que son muy valiosos porque nos han acompañado desde tiempos inmemoriables. La idea es exponer la forma en que se pueden presentar estos alimentos originales de nuestra tierra de manera variada, atractiva y apetitosa", sostuvo el funcionario de la FAO desde Santiago de Chile.

Este Recetario es una forma a través de la cual los chefs pueden contribuir a mejorar la alimentación de los más necesitados, dando a conocer recetas que ayuden a la gente a aprovechar mejor sus alimentos y enriquecerlos, haciéndolos más nutritivos, sabrosos e interesantes. Esto también aporta a preservar la cultura gastronómica de la Región.

"Se trata de que sean recetas accesibles, no pueden ser costosas porque estaríamos ofreciendo algo que no serviría para todos los días. Tiene que ser fácil de elaborar con los medios que tenemos en las casas", añadió García Cebolla.

Cualquier persona puede participar enviando su receta al correo electrónico: RLC-iniciativa@fao.org o también en la página web: http://www.rlc.fao.org/iniciativa/chefs.htm

 

Miércoles, 10 de Marzo de 2010 08:56

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